Ngày 15/10/2025, tại Hà Nội, đã diễn ra buổi làm việc giữa Công ty cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh – thương hiệu bánh kẹo truyền thống với hơn 30 năm gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt, Freund Corporation (Nhật Bản) – tập đoàn tiên phong trong công nghệ bao phim, phụ gia và chất bảo quản thực phẩm an toàn, cùng Công ty TNHH N&V Bridge Group – đơn vị kết nối chiến lược xúc tiến hợp tác quốc tế Việt – Nhật.
Buổi gặp gỡ diễn ra trong không khí cởi mở, thể hiện quyết tâm của các bên trong việc tìm kiếm giải pháp bảo quản thực phẩm hiện đại, vừa đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế, vừa giữ trọn giá trị của những sản phẩm mang đậm bản sắc Việt. Đây được xem là bước khởi động quan trọng trong tiến trình nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao.
Thành phần tham dự buổi làm việc gồm:
Phía Công ty cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh (Việt Nam):
• Ông Vương Duy Kiệm – Chủ tịch Hội đồng quản trị
• Bà Ngô Thị Tính – Nghệ nhân, Tổng Giám Đốc
Phía Freund Corporation (Nhật Bản):
• Ông Mizutani Akira – Trưởng phòng Chiến lược quốc tế
• Ông Koshiya Katsuji – Coordinator
Phía N&V Bridge Group:
• Ông Nguyễn Trung Hiếu – Đại diện N&V Bridge
• Ông Phạm Mạnh Cường – Trưởng nhóm Phiên dịch
Trong bối cảnh ngành thực phẩm Việt Nam phải đáp ứng những tiêu chuẩn ngày càng khắt khe về chất lượng và an toàn, giải pháp bảo quản đóng vai trò then chốt để nâng cao tuổi thọ sản phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe mà không làm thay đổi hương vị đặc trưng. Freund – với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm tại Nhật Bản đã chia sẻ nhiều giải pháp bảo quản không gây hại, đạt chuẩn toàn cầu và được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm Nhật.
Đoàn Freund cũng đã tới tham quan nhà máy sản xuất của Bảo Minh, trực tiếp quan sát quy trình và đặc điểm từng dòng sản phẩm. Những trao đổi tại hiện trường giúp Freund có cái nhìn thực tế hơn, từ đó dễ dàng đưa ra giải pháp tối ưu, phù hợp với đặc trưng bánh kẹo truyền thống Việt Nam – nơi cân bằng giữa an toàn và hương vị là yếu tố sống còn.
Giữ vai trò là cầu nối chiến lược trong hợp tác Việt – Nhật, N&V Bridge Group không chỉ kết nối các doanh nghiệp mà còn tham gia định hình hướng đi chung cho dự án. Với kinh nghiệm triển khai nhiều chương trình hợp tác quốc tế, N&V Bridge đóng góp vào việc xây dựng chiến lược dài hạn, thúc đẩy sự giao thoa công nghệ – văn hóa và tạo nền tảng cho những mối quan hệ hợp tác bền vững giữa hai quốc gia.
Kết thúc buổi làm việc, các bên thống nhất rằng Freund sẽ xây dựng phương án chất bảo quản chuyên biệt cho từng dòng sản phẩm của Bảo Minh, mở ra cơ hội ứng dụng công nghệ Nhật Bản vào sản xuất truyền thống Việt Nam một cách bền vững và hiệu quả.
Sự kết hợp giữa kinh nghiệm công nghệ Nhật Bản – giá trị truyền thống Việt Nam – và vai trò kết nối của N&V Bridge Group được kỳ vọng sẽ mang đến những sản phẩm an toàn, chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong thời đại mới. Đây sẽ là tiền đề quan trọng cho những bước tiến mới trong việc nâng tầm tiêu chuẩn ngành thực phẩm Việt Nam, hướng tới thị trường rộng mở và chuyên nghiệp hơn trong tương lai.
